지중해 식단이란? – 1부

가공식품이 아닌 자연 식품으로 만든 지중해 식단

지중해란? 대서양으로 이어지는 바다로, 해역 대부분이 북쪽은 유럽, 남쪽은 아프리카, 동쪽은 아시아(레반트)에 접한 곳입니다. 지중해 식단은 이탈리아, 스페인, 프랑스 남부, 그리스 등 지중해 연안을 따라 사는 사람들의 식습관을 설명하는데 사용되는 용어입니다.

이러한 식습관은 아채, 과일, 콩류와 같은 자연 식품을 우선시하며 가공 및 편의 식품은 적습니다.

지중해 식단은 심장병 위험 감소에서 건강한 체중 증진에 이르기까지 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

지중해 식단의 효능, 먹거나 피해야 할 음식, 전반적인 건강을 개선하기 위해 이 식습관을 따르는 방법 등에 대해 알아보겠습니다.

1. 지중해 식단을 따르는 방법

지중해 식단은 지중해 지역의 다양한 식습관을 설명하는데 사용되는 일반적인 용어이지만 대부분의 지중해식 식단은 야채, 콩과 식물, 곡물 및 견과류와 같은 식물성 식품이 많습니다.

건강 증진을 위해 권장되는 현대의 지중해식 식단은 식품의 대규모 거래가 가능해지기 전 지중해 지역 사람들의 식습관을 기반으로 합니다. 사람들은 자신의 지역에서 구할 수 있는 것을 먹었고 그 결과 계절에 따라 더 많이 먹었습니다.

전통적인 지중해식 식단은 영양이 풍부한 자연 상태 그대로인 현지 음식에 크게 의존했으며 가공 식품은 적었습니다.

지중해식 식단에 제한이 없는 음식은 없지만 이 식습관을 따르는 사람들은 이 식단의 전통적인 방법과 유사하기 위해 가공식품과 설탕 첨가를 줄여야 합니다.

지중해 식단과 반대되는 설탕이 듬뿍 들어간 음식

2. 먹을 수 있는 음식

지중해 식단은 다음 음식에 중점을 둡니다.

  • 채소: 채소, 호박, 스쿼시, 아스파라거스 등
  • 과일: 사과, 장과, 감귤류, 무화과 등
  • 곡물: 기장, 보리, 파로, 메밀 등
  • 콩류: 렌즈콩, 병아리콩, 흰콩 등
  • 견과류 및 씨앗: 아몬드, 호박씨, 피스타치오, 호두 등
  • 해산물 및 가금류: 생선, 홍합, 새우, 닭가슴살 등
  • 허브 및 향신료: 로즈마리, 바질, 후추, 마늘, 계피 등

올리브 오일은 지중해 식단의 주요 지방 공급원입니다. 이것은 올리브 오일이 많은 지중해 국가에서 생산되고 이 지역에서 널리 이용 가능하기 때문입니다.

유제품 육류 및 계란과 같은 다른 음식은 적당히 먹습니다. 지중해 식단을 따르는 사람들은 종종 적포도주를 중심으로 소량에서 중간 정도의 와인을 섭취합니다.

맛있게 구워진 연어와 콩류,채소,과일이 곁들여진 맛있는 지중해 식단

3. 제한할 음식

지중해식 식단을 따를 때 완전히 금기시되는 음식은 없습니다. 지중해식 식단은 체계적인 식단이라기보단 식습관에 더 가깝기 때문입니다.

즉, 지중해 식단은 영양이 풍부한 전체 식품에 초점을 맞춘 전통적인 식습관을 기반으로 하기 때문에 다음 음식과 음료를 제한하는 것이 가장 좋습니다.

  • 가공 식품: 사탕, 패스트푸드, 가공 과자류 등
  • 가공육: 베이컨, 스팸, 핫도그 등
  • 설탕 및 단 음식: 소다, 에너지 드링크, 케이크, 쿠키 등
  • 정제 곡물: 통곡물은 정제 곡물 제품보다 우선시되어야 합니다.
지중해 식단에서 지양하는 베이컨 가공육

2부에서는 지중해 식단의 효능과 위험성에 대해서 다뤄보겠습니다. 건강하세요.

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