저염 식단, 어느 새 더 먹게 되는 함정 식품 7가지
식단에서 염분을 줄이려는 노력은 저도 여러 번 시도해 본 적이 있습니다. 건강을 관리하기 위해 저염 식단으로 전환했지만, 얼마 지나지 않아 문제가 생기곤 했답니다. 그 노력의 결과가 별로 좋지 않았던 적이 많았습니다. 왜냐하면 제가 잘못 알고 있었던 부분들이 있었거든요. 염분을 줄이려는 시도는 정말 많은데, 그 과정에서 실수할 수 있는 부분도 참 많습니다. 특히 ‘저염’이라는 라벨이 붙은 제품들을 믿고 먹었다가 오히려 염분 섭취가 늘어난 경우가 많았어요. 그럼에도 불구하고 포기할 수는 없죠. 여러분에게도 유용할 수 있는, 저염 식단 중 함정이 될 수 있는 식품 몇 가지를 공유하려 합니다.
함정 1 – 저염 간장
저염 간장, 믿어도 될까요?
많은 분들이 제가 처음에 그랬던 것처럼, 저염 간장을 사용하면 염분 섭취가 줄어들 것이라고 생각하실 겁니다. 하지만 저염 간장의 염분 함유량은 일반 간장보다 20~30% 정도만 낮은 것이 대부분입니다. “저염”이라는 단어 자체가 우리의 방심을 부를 수 있습니다. 그래서 더 많이 사용하게 되는 경우가 많아요. 염분을 줄이기 위해서는 양을 줄이는 것이 가장 중요합니다. 따라서 간장의 양을 줄이거나 아예 사용하는 빈도를 줄이는 것이 더 효과적일 수 있습니다.
대체할 수 있는 방법은?
요리에 사용되는 간장을 무조건 저염 간장만 쓰기보다는, 간장을 아예 사용하지 않고 식초나 레몬즙 같이 맛을 돋아주는 다른 재료로 대체해 보세요. 저는 이런 방법을 시도한 이후로 염분 섭취가 눈에 띄게 줄어들었습니다.
함정 2 – 저염 햄
저염 햄을 주의하세요
햄, 소시지 등의 가공육은 기본적으로 염분이 높은 식품입니다. 저염 햄이라고 하더라도, 그 염분의 함유량은 여전히 높습니다. 제가 저도 이 부분에서는 많은 실수를 했습니다. 저염이라고 표시된 제품을 선택하고 나서 안심하고 먹었지만, 실제로는 염분 섭취가 크게 줄어들지 않았던 게 사실입니다.
대체할 수 있는 음식
대체할 수 있는 음식은 무엇이 있을까요? 가금류나 생선 등을 더 자주 요리해 먹는 것이 방법이 될 수 있습니다. 특히 가금류는 조리 방법에 따라 담백하게 섭취할 수 있습니다.
함정 3 – 저염 치즈
치즈, 과연 안전할까요?
저염 치즈는 일반 치즈보다 염분이 낮다고 하더라도, 여전히 염분 함유량이 높습니다. 저도 치즈를 좋아해서 저염 치즈로 바꾸어 보았지만, 결과는 만족스럽지 않았습니다. 치즈를 먹는 다른 방법을 찾는 게 중요했습니다.
다른 방법을 찾아봐야 합니다
요리에서 치즈 대신 사용될 수 있는 대체품은 무엇일까요? 예를 들어, 아보카도나 흰콩을 으깨서 만든 스프레드를 사용해 보세요. 개인적으로는 아보카도 스프레드가 정말 맛있었습니다. 게다가 건강에도 더 유익하답니다.
함정 4 – 저염 국물
국물도 함정입니다
저염 표시가 있는 국물 제품은 보통 일반 제품보다 염분이 줄어들어 보입니다. 하지만 국물의 특성상 여전히 염분이 높을 수밖에 없습니다. 개인적으로 국물 없이 식사하는 것이 힘들다고 생각했었는데요, 사실 집에서 만드는 것이 가장 안전합니다.
만들기 쉬운 국물 대체
국물을 즐기고 싶다면 가정에서 국물을 만들어 사용하는 방법을 추천합니다. 채소나 가금류의 뼈를 이용해 국물을 만들고, 자신이 조절할 수 있는 만큼의 소금만 추가하시면 됩니다. 사실 제가 가장 만족했던 방법 중 하나랍니다.
함정 5 – 저염 간식
간식이라고 방심 금지
저염이라는 라벨이 붙은 스낵류도 함정일 수 있습니다. 대개 스낵류는 염분이 상당히 높은 제품군에 속합니다. 저염 저염 하더라도 염분 함량이 낮지 않을 수 있습니다. 건강을 생각해서 먹었던 저염 감자칩이 오히려 더 많은 염분을 가져다 준 적이 있습니다.
건강한 간식 선택법
과일이나 견과류 같은 자연 그대로의 식품을 간식으로 선택해 보세요. 제가 대개 애용하는 간식은 생으로 먹는 과일입니다. 염분 걱정 없이도 충분히 맛있고, 영양도 풍부합니다.
결론
저염 식단을 한다고 해서 라벨만 보고 선택하는 습관은 이제 버려야 합니다. 제가 실패를 경험하면서 배운 것은, 염분 함량을 꼼꼼히 체크하고 실제로 섭취하는 염분의 양을 줄이려고 노력하는 것이 가장 중요하다는 점입니다. 생활 속 작은 변화가 큰 변화를 가져올 수 있습니다. 여러분도 저염 식단을 실천하면서 건강한 삶을 누리시길 바랍니다!